邊緣哺の遠距孤食日記

當季套餐NT1980*2、日本無酒精啤酒NT80
人均NT2178含服務費，兩人9分飽

才剛開半年的新銳法式私廚
大概兩週前預約，目前僅有晚餐時段
價位稍高，適合重要日子的慶祝
這次預慶新婚半年+情人節🥳💕
喜歡精緻獨特的料理巧思的可以試試

幾乎都是原型食物處理
主廚料理方式讓食材組合的感到新鮮
搭配一道一道富有新意的料理上菜
不知不覺的兩個小時就過了
一晚豐盛滿足的時（食）光💝  

當季套餐約有10道料理含點心
印象比較深刻的是這幾道：

海牛奶（鮮蚵）／
驚豔！整顆入口鮮嫩多汁
配上芝麻葉/羅勒葉/綠色羅勒油
味道微妙平衡，壓掉生蚵腥味

法式澄清雞湯／
看似清澈，口感卻很濃郁厚實
侍酒師介紹這是用15公斤的雞熬煮出來的😯
湯底的伊勢豆腐濃濃豆味
柔嫩綿密口感，非常喜歡💕

日本青甘／
醬汁是昆布醃製、淡淡表面炙燒處理
保留魚鮮味也吃得到炙燒風味
一旁細切成條的香菇與茭白筍，
富有嚼勁和脆度的混合，
給了不同的口感體驗！

南瓜泥南瓜籽 ／
關山米烘烤後再炸，
加上匈牙利紅椒油
沒吃過的口感，蠻驚喜的一道！
最底部是南瓜籽泥
又讓整道的風味提升一個層次

 蝦夷蔥蕎麥菇丁／勾動味蕾擔當
對這種爆香拌炒過的香氣很難抵擋😍
主角溫泉蛋和法國鱒魚卵，輕鬆完食

主食：羊排、Prime肋眼牛排／
又嫩又Juicy，原汁原味呈現，
提供三種不同配料
有不辣但有辣麻香的巴西香料、溫香料奶油
牛排選擇五分熟，嫩度剛好，
不過相較羊排較無特殊記憶點

甜點類／
龍眼蜜優格冰淇淋+哈密瓜跟蓮霧切碎
無花果葉油竟有點椰奶感！

嗎哪富含奶香✨
香菜籽味道和香菜不同
不愛香菜的也很可以～～很鮮奶

•-•-•-•-•-•-•-•-•-•-•-
🎈 TROIS三一
🏠 地址：台中市北屯區崇德一路53號
🕯 營業時間：18:30-22:30、日一公休
💳 可刷卡，有10%服務費
🚗 走路3分鐘民俗文物館有停車場、崇德路上路邊有一些停車格
•-•-•-•-•-•-•-•-•-•-•-

下班要吃啥？找高CP值餐廳？聚餐不踩雷？
💡追蹤 @bualonefoodie 不煩惱👨🏻‍🚀👩🏻‍🚀✍🏻
🔍 #邊緣哺吃台中 #邊緣哺無菜單料理
•-•-•-•-•-•-•-•-•-•-•-
#北屯美食 #北屯區美食 #台中北屯 #台中美食 #台中餐廳 #台中美食地圖 #台中 #孤獨的美食家 #台中グルメ #taichungfoodie
#taichung #taichungfood #台中無菜單#北屯晚餐 #台中晚餐 #情人節大餐 #台中法式 #台中法式料理 #巷弄美食 #台中私廚

17:30開店，不到半小時就客滿了😳

生意很好，幸好有提早訂位